Je ne suis pas un habitué de la gastronomie mais je dois dire que j'ai été totalement conquis.
Tout d'abord l'endroit avec une attention particulière sur les lumières et une touche assez chic/moderne avec des murs en bois. La cuisine est ouverte et le dressage se fait aux yeux des clients depuis leurs tables sous de belles lampes infrarouges.
Pour le menu, celui-ci est composé en 5 ou 7 temps et chaque assiette nous plonge dans un monde parallèle, déjà au visuel, c'est chaotique et esthétique, et au goût, aux ingrédients si particuliers.
Pour le prix, finalement accessible, j'y reviendrai c'est sûr !
Et petit aparté, j'ai été très surpris de voir le chef Marchon dans l'émission Toque Chef deux jours plus tard. 😄