Après un premier passage prometteur au début de l'été , nous avons choisi de revenir passer le réveillon du 31....
Nous avons retrouvé ce qui nous a plu la première fois, à savoir une cuisine précise et inventive ...les produits locaux sont bien mis en valeur par des cuissons millimétrées , des jus parfaits qui lient des accompagnements très travaillés ; il en ressort des plats très aboutis.
La vue sur la cuisine montre une brigade concentrée et en harmonie, ...le chef est présent et échange en fin de service.
Ce qui a changé depuis l'été est la montée en puissance en salle avec un service plus pro, très attentif et discret et l'arrivée d'une sommelière bien inspirée.
Une adresse qui file probablement vers une étoile verte (voir plus ...) et qui mérite désormais bien mieux que le 12/20 attribué par le Gault et Millau lors de son premier passage...
Nous y reviendrons avec plaisir ..