Nous sommes venus dîner le samedi 25 janvier 2025, à deux. Nous avons pris le "menu inspiration" en 4 services (avec en supplément, fromage et 3 vins au verre). L'ambition du chef se perçoit dans la composition de son menu. Nous avons particulièrement aimé le plat à base de Saint Jacques/déclinaisons de chou fleur (la sauce était excellente !) et le dessert surprenant aux champignons et myrtilles. L'amuse-bouche comprenant une revisite de la salade de pommes de terre accompagné de pain au beurre de sauge, d'huile d'olive et d'épices était très savoureux. En revanche, nous avons été moins conquis par le plat signature à base de coquillettes et le pré-dessert aux carottes. Un dîner globalement très bon mais qui reste, à notre goût, perfectible sur certains points (les tarifs frôlant le niveau d'un étoilé donc élevés). Le service en salle était professionnel et plutôt avenant. Nous pouvons seulement regretter le fait d'avoir été toisé -sans discrétion- de bas en haut à l'entrée du restaurant par les deux serveurs; nos vestes d'hiver (oui, il faisait particulièrement froid dehors) ne semblant pas correspondre au standing du lieu.